De la Redacción

La Secretaría de Turismo y el gobierno de Puebla han anunciado con orgullo que el emblemático chile en nogada poblano ha sido declarado patrimonio cultural intangible del estado de Puebla. Esta distinción se realiza en reconocimiento a los profundos valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales que el platillo representa para la región.

El decreto fue emitido por el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, quien destacó la importancia de esta declaración para la identidad cultural del estado. El gobernador señaló que el chile en nogada es un símbolo de la riqueza gastronómica de Puebla y un tesoro que merece ser protegido y promovido.

En su mensaje, la Secretaría de Turismo expresó su profundo agradecimiento a todos los poblanos y poblanas que han dedicado tiempo y esfuerzo en preservar la receta original, la temporalidad y las tradiciones que rodean la creación de este platillo tradicional. Este reconocimiento no solo honra el trabajo de generaciones pasadas, sino que también celebra la pasión y dedicación de aquellos que mantienen viva la cultura gastronómica del estado.

El gobernador Céspedes Peregrina también fue elogiado por su valiosa gestión en el reconocimiento y protección del chile en nogada como un tesoro culinario de Puebla. Su apoyo ha sido crucial para alcanzar este importante logro, que subraya la importancia de trabajar juntos para preservar y difundir la rica gastronomía poblana.

Este reconocimiento es un motivo de celebración para todos los ciudadanos, quienes pueden sentirse orgullosos de este patrimonio que es un pilar de la identidad cultural de Puebla. La declaración del chile en nogada como patrimonio cultural intangible no solo asegura la preservación de su receta y tradiciones, sino que también impulsa la promoción de la cultura gastronómica poblana a nivel nacional e internacional.