Receta: Jitomates rellenos de arroz

Para disfrutar un domingo familiar y además en Cuaresma, les presentamos esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
Jitomates rellenos de arroz
(4 porciones)

Ingredientes:

1 taza de arroz previamente remojado.
1/2 cucharada de aceite.
1/2 taza de rajas de chile poblano.
1 diente de ajo.
1/4 de cebolla.
1 rama de cilantro.
1 1/2 tazas de caldo de pollo frío.
Sal.
4 jitomates bola.

Preparación:

Saltear el arroz ligeramente. Licuar el chile, el ajo, la cebolla, el cilantro y el caldo.

Integrar al arroz y cocinar a fuego medio. Sazonar.

Ahuecar los jitomates, espolvorear un poco de sal y rellenar con el arroz.