Rollo de piña

Ingredientes.

Relleno:
•1 1/2 tazas de piña en almíbar.
•1 1/2 cucharadas de fécula de maíz.
•1 cucharada de jugo de limón amarillo.
•1/4 de taza de azúcar.

Rollo
•300 gramos de pasta hojaldre comercial.
•1 huevo batido.

Elaboración:

Relleno
•Colocar en una cacerola y a fuego medio todos los ingredientes del relleno.

•Mezclar de manera constante y ejerciendo presión hasta obtener una textura espesa.

•Apagar el fuego y dejar enfriar.

Rollo
•Extender la masa, colocar el relleno de piña y envolver.

•Barnizar con huevo la parte superior, colocar los rollos en un molde previamente engrasado y enharinado para hornear a 180 °C por 20 minutos.