Bolitas de amaranto y cacahuate

Ingredientes.

•1/4 de taza de agua.
•1 taza de azúcar.
•1 taza de cacahuates tostados.
•2 tazas de amaranto.
•1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

•Hacer un jarabe a fuego lento con el agua y el azúcar.

•Retirar del fuego y mezclar con los cacahuates, el amaranto y la mantequilla.

•Bajar la temperatura y formar bolitas. Enfriar sobre papel encerado.